GLOSSARIO

07/11/2015

Un aiutino al guado nelle frontiere del vino, in particolar modo in quella blasonata della Francia. Piccoli termini che portano con sé grandi significati e che hanno fatto la storia del vino mondiale, storia materializzatasi attraverso la mitologia degli intenditori europei. Un glossario formato da i termini francesi, château e climat. Il primo per il territorio del Bordeaux e per altre  zone della Francia il secondo per indicare uno specifico significato legato al territorio (Borgogna).

 

 

Per château in francese si intende il “castello”, con questo termine si indica l’azienda produttrice ma bisogna sapere che la parola non ha nessuna relazione con la struttura sia essa un castello o un capannone. Ma solo con ciò che rappresenta la società che produce. La particolarità è che il vino principale prodotto, quello importante insomma il purosangue, prende il nome dell’azienda cioè “Château tal dei tali”. Tra i più famosi e per pochi accessibili soprattutto se il salto lo si fa all’indietro nel passato con annate importanti ci sono gli Château: Margaux, Lafite, Haut-Brion, Cheval-Blanc, d’Yquem e La Tour… e altri ancora magari più giovani ma con le stesse aspettative di qualità.

 

Per climat in francese si indica il “clima” che in Borgogna prende l’accezione agronoma che designa un particolare territorio vinicolo ben definito e con caratteristiche peculiari ben distinte da quelle dei terreni circostanti.

A corredo inseriamo anche il termine “domaine” che significa tenuta, possedimento con cui soprattutto in Borgogna si indica una proprietà vinicola. Lo si può paragonare appunto al bordolese château.

Va ricordato che nel caso dei termini Château-Chalon e Château-Grillet si indicano delle denominazioni e non dei vini.

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