PINOTAGE

24/09/2015

 

VITIGNO PINOTAGE
Se l aroma al calice sudafricano per eccellenza risuona con il nome di Cabernet Sauvignon, l attaccamento alla terra invece ha sviluppato delle "nuove" note di piacevolissimi profumi e sensazioni, così che con il giovane distintivo di autoctono dal nome di PINOTAGE è nato il vitigno del Sudafrica.
Dalla Facoltà di Enologia di Stellenbosch proviene la capacità di creare un vitigno autoctono, il PINOTAGE, un incrocio tra i vitigni francesi CINSAULT, meno nobile ma prolifico, e  il PINOT NERO, decisamente più nobile, longevo e confidenziale con il legno, grande o piccolo che sia.
Il termine Pinotage è la contrazione di Pinot ed Hermitage, nome con il quale era conosciuto il Cinsault in Sudafrica. Fu creato nel 1922 dal professor Abraham Peroldt.

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